Tartare d'algues vegan et sans gluten
- Laure
- 3 juil. 2023
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 13 mai

Tu cherches une recette saine, savoureuse et rapide à préparer ?
Ce tartare d’algues vegan et sans gluten est une excellente option à adopter au quotidien. Parfait à l'apéritif ou en accompagnement, il apporte une touche iodée, fraîche et originale à tes plats, tout en regorgeant de bienfaits nutritionnels.
Pourquoi intégrer les algues dans ton alimentation ?
Le tartare d’algues n’est pas seulement original et savoureux.
Il est aussi riche en nutriments essentiels :
Source naturelle d’iode, indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde
Apport intéressant en fer, calcium, magnésium et vitamine B12
Riche en antioxydants bénéfiques pour la santé cellulaire
Les algues du pêcheur sont un mélange de variétés comme le nori, la laitue de mer, le wakamé ou le kombu. Elles se complètent en goût et en apport nutritionnel.

Tartare d'algues vegan et sans gluten
Ingrédients
Recette de base
10 g d’algues séchées (ici, laitue de mer)
1/2 oignon rouge finement ciselé
Le jus d’1/2 citron jaune
3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile riche en oméga-3)
Ingrédients optionnels
2 cuillères à café de câpres hachées
2 cuillères à café de cornichons émincés
Instructions
Dans un bol, mélange les algues séchées avec le jus de citron et l’huile d’olive. Laisse reposer quelques minutes pour permettre aux algues de se réhydrater.
Ajoute l’oignon rouge et les ingrédients optionnels selon tes préférences.
Mélange bien, puis réserve au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Ce tartare peut se conserver jusqu'à une semaine dans un petit bocal hermétique au réfrigérateur.
Comment le déguster
Voici quelques idées pour profiter de ce tartare d’algues :
Sur une tranche de pain grillé (avec ou sans gluten)
Dans une salade composée
En accompagnement d’un filet de poisson
Avec une omelette nature
Pour farcir des champignons
À toi de trouver la manière qui te convient le mieux. Ce tartare s’adapte à toutes les envies, des plus simples aux plus créatives.

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