Crackers aux graines vegan et sans gluten – recette facile, saine et riche en protéines

Pourquoi choisir ces crackers aux graines vegan et sans gluten ?

Tu cherches une alternative saine, rapide et gourmande aux crackers industriels souvent pleins d’additifs ? Ces crackers aux graines vegan et sans gluten sont parfaits ! En moins de 5 minutes, tu prépares une pâte nutritive, riche en protéines végétales, fibres et bonnes graisses, puis tu les enfournes pour obtenir des crackers croustillants et savoureux.

Avec cette recette, tu contrôles la qualité des ingrédients : uniquement des aliments naturels et nourrissants, sans conservateurs ni additifs. Idéals pour l’apéritif, un en-cas ou pour accompagner tes salades et soupes.

Les bienfaits des ingrédients clés

Farine de pois chiches

La farine de pois chiches est naturellement sans gluten. Elle est riche en protéines, en fer et en fibres, ce qui te permet d’être rassasié plus longtemps et d’aider à stabiliser ta glycémie.

Graines de tournesol

Ces petites graines sont un concentré de protéines végétales, vitamines (notamment la vitamine E) et minéraux essentiels pour ta santé cardiovasculaire.

Graines de sésame et graines de lin brun

Elles t’apportent des acides gras essentiels, des fibres et des antioxydants qui favorisent une bonne digestion et un apport équilibré en bons lipides.

Crackers aux graines vegan et sans gluten – recette facile, saine et riche en protéines

INGRÉDIENTS (pour environ 30 crackers - 1 plaque de four)

• 150 g de farine de pois chiches

• 40 g de graines de tournesol

• 40 g de graines de sésame

• 30 g de graines de lin brun (entières ou moulues)

• ½ cuillère à café de sel

• 20 g d’huile d’olive

• 220 à 250 ml d’eau

• Options : herbes fraîches ou sèches, épices (romarin, thym, paprika…) selon tes goûts

INSTRUCTIONS

1. Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients secs : farines, graines et sel.

3. Ajoute l’huile d’olive, puis verse l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis silicone antiadhésif, puis étale la pâte finement et uniformément à l’aide d’une spatule.

5. Enfourne pendant 30 minutes à 180°C.

   
   

   Astuce cuisson : Pour des crackers réguliers, sors la plaque du four après 15 minutes de cuisson. Découpe la pâte en rectangles à l’aide d’un couteau, d’une roulette à pizza ou d’un emporte-pièce pendant qu’elle est encore souple. Puis remets au four pour 15 minutes supplémentaires.

   
   

   Pour des crackers bien croustillants, retourne-les en fin de cuisson et poursuis la cuisson 5 minutes supplémentaires.

6. Laisse refroidir complètement sur une grille pour éviter qu’ils ne ramollissent.

Conservation

• Conserve-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’ils restent croustillants plus longtemps.

• Tu peux les garder plus de un mois.

Résultat

Tu obtiens des crackers savoureux, croquants et pleins de nutriments, parfaits pour un apéritif sain, un encas gourmand ou pour accompagner tes plats. Une recette vegan et sans gluten que tu referas sûrement souvent !