PÂTE À TARTE AUX DATTES ET AMANDES


Cette pâte à tarte est faite avec des dattes, des amandes et un mélange de farine sans gluten. Sans matière grasse et sans sucre, c'Une recette saine et facile à réaliser en base pour vos tartes aux fruits.


VEGAN - GLUTEN free - sugarfree



PÂTE À TARTE AUX DATTES ET AMANDES

VEGAN - GLUTEN free - sugarfree


Une pâte à tarte sans gluten, vegan et qui ne soit pas trop sucrée ni trop grasse, cela fait beaucoup de contraintes ! Mais je crois avoir trouvé la recette idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en se faisant du bien sans pour autant se prendre la tête !

Dans cette recette de pâte à tarte, j’ai remplacé le sucre par des dattes et la matière grasse par de la purée d’amande. Pour la farine, j’ai utilisé l’indispensable farine de riz avec de la farine de sarrasin. La farine de sarrasin a une saveur très intense qui ne plait pas toujours à tout le monde donc je vous conseille de faire un essai ou de la remplacer par la farine de votre choix. Mais pas de panique, cette pâte à tarte sans gluten est facile à manipuler et à étaler.



INGRÉDIENTS POUR UNE TARTE
  • 25 g de dattes dénoyautées ou pâte de dattes

  • 50 g de poudre d’amande

  • 60 g de farine de riz

  • 40 g de farine de sarrasin

  • 4 cs de purée d’amande


PRÉPARATION
  1. Mixer les dattes dénoyautées en une sorte de purée.

  2. Dans un bol, réunir tous les ingrédients et mélanger à la main ou à l’aide d’un robot afin que la pâte de datte s’incorpore bien aux autres ingrédients.

  3. Ajouter un peu d’eau et pétrir jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène et pas trop collante.

  4. Sur une feuille de papier cuisson, disposer la boule de pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné. Au besoin, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.

  5. Retourner la pâte sur le moule à tarte.

  6. Garnir la pâte à tarte des fruits de votre choix.

  7. Enfourner 20-25 minutes à 180°C.


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Laure - Coach nutrition & bien-être

Genève - Suisse