Muffins à l'avoine (sans gluten & vegan)
- Laure
- 3 juin 2023
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 12 mai
Des muffins moelleux, sains et faciles à préparer pour toute la famille !

Un seul bol, 5 ingrédients de base, et te voilà avec de délicieux muffins à l’avoine, moelleux, nourrissants, et naturellement sucrés. Sans gluten, sans sucre ajouté, vegan, riches en fibres et en protéines végétales : ces muffins conviennent aussi bien aux petits qu’aux grands, à toute heure de la journée.
Flocons d’avoine
Riches en fibres : pour un transit en forme et une meilleure satiété.
Source de vitamines et minéraux essentiels.
Existe en version certifiée sans gluten.
Banane
Prébiotique naturel : nourrit le microbiote intestinal.
Source d’énergie, riche en vitamines, minéraux & antioxydants.
Graines de lin & de chia
Sans gluten, riches en oméga-3, fibres & minéraux.
Aident à la digestion, et augmentent le pouvoir rassasiant de la recette.
Muffins à l'avoine (vegan & sans gluten)
Ingrédients (pour environ 10 muffins)
Base :
250 g de petits flocons d’avoine (sans gluten si besoin)
300 g de banane écrasée ou compote de fruits sans sucre ajouté
350 ml de boisson végétale (soja, avoine, amande…)
4 c. à s. de graines de lin moulues et/ou de chia
1 c. à c. de poudre à lever
Options :
2 c. à s. de purée d’oléagineux (amandes, cacahuète…)
Fruits frais ou surgelés (myrtilles, pommes, framboises…)
Pépites de chocolat, noix de coco râpée...
Instructions
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un bol, mélange la boisson végétale avec les graines de lin/chia. Laisse reposer 5 min.
Dans un autre bol, écrase la banane. Ajoute les flocons et la poudre à lever. Mélange.
Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélange bien.
Ajoute les options que tu souhaites (fruits, purée d’oléagineux…).
Répartis la pâte dans des moules à muffins.
Enfourne 25 min à 180°C.
Laisse refroidir avant de démouler. À conserver au réfrigérateur.
Astuce moelleux : Réchauffe-les 20 à 30 secondes au micro-ondes avant dégustation.
Conservation
Les muffins se congèlent très bien. Pour les déguster, laisse-les décongeler à température ambiante ou passe-les 30-40 secondes au micro-ondes.

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