Muffins à l'avoine (sans gluten & vegan)

Des muffins moelleux, sains et faciles à préparer pour toute la famille !

Un seul bol, 5 ingrédients de base, et te voilà avec de délicieux muffins à l’avoine, moelleux, nourrissants, et naturellement sucrés. Sans gluten, sans sucre ajouté, vegan, riches en fibres et en protéines végétales : ces muffins conviennent aussi bien aux petits qu’aux grands, à toute heure de la journée.

Flocons d’avoine

• Riches en fibres : pour un transit en forme et une meilleure satiété.

• Source de vitamines et minéraux essentiels.

• Existe en version certifiée sans gluten.

Banane

• Prébiotique naturel : nourrit le microbiote intestinal.

• Source d’énergie, riche en vitamines, minéraux & antioxydants.

Graines de lin & de chia

• Sans gluten, riches en oméga-3, fibres & minéraux.

• Aident à la digestion, et augmentent le pouvoir rassasiant de la recette.

Muffins à l'avoine (vegan & sans gluten)

Ingrédients (pour environ 10 muffins)

Base :

• 250 g de petits flocons d’avoine (sans gluten si besoin)

• 300 g de banane écrasée ou compote de fruits sans sucre ajouté

• 350 ml de boisson végétale (soja, avoine, amande…)

• 4 c. à s. de graines de lin moulues et/ou de chia

• 1 c. à c. de poudre à lever

Options :

• 2 c. à s. de purée d’oléagineux (amandes, cacahuète…)

• Fruits frais ou surgelés (myrtilles, pommes, framboises…)

• Pépites de chocolat, noix de coco râpée...

Instructions

1. Préchauffe ton four à 180°C.

2. Dans un bol, mélange la boisson végétale avec les graines de lin/chia. Laisse reposer 5 min.

3. Dans un autre bol, écrase la banane. Ajoute les flocons et la poudre à lever. Mélange.

4. Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélange bien.

5. Ajoute les options que tu souhaites (fruits, purée d’oléagineux…).

6. Répartis la pâte dans des moules à muffins.

7. Enfourne 25 min à 180°C.

   
   

Laisse refroidir avant de démouler. À conserver au réfrigérateur.

Astuce moelleux : Réchauffe-les 20 à 30 secondes au micro-ondes avant dégustation.

Conservation

Les muffins se congèlent très bien. Pour les déguster, laisse-les décongeler à température ambiante ou passe-les 30-40 secondes au micro-ondes.