Granola au Sarrasin : Ultra Croustillant, Vegan & Sans Gluten

Tu rêves d’un granola maison à la fois healthy, croustillant, parfumé et 100 % naturel ? Découvre ma recette coup de cœur : le granola au sarrasin, vegan, sans gluten et absolument irrésistible !

Riche en fibres, protéines végétales, bons gras et antioxydants, ce granola sain et nourrissant te boostera dès le petit-déjeuner. Avec ses cranberries acidulées, ses copeaux de coco gourmands et sa douce note de cannelle, il transformera ton bol en pur moment de plaisir… sans culpabilité.

Pourquoi choisir le granola au sarrasin vegan & sans gluten?

Le sarrasin est une pseudo-céréale naturellement sans gluten. En plus d’être riche en protéines végétales et en fibres, il est reconnu pour ses propriétés rassasiantes et son index glycémique bas, parfait pour stabiliser ton énergie tout au long de la matinée. Et son petit goût de noisette ? Un vrai délice une fois grillé !

Les super ingrédients de ce granola maison

• Sarrasin décortiqué

Riche en nutriments, sans gluten et parfait pour une texture ultra croustillante.

• Flocons d’avoine (sans gluten si besoin)

Apportent de la douceur et un bon équilibre nutritionnel.

• Graines de chia

Une bombe d’oméga-3, de fibres et de minéraux : elles soutiennent la digestion et offrent un effet rassasiant naturel.

• Cranberries séchées

Petites baies acidulées riches en antioxydants et vitamine C. Elles ajoutent une touche sucrée naturellement fruitée.

• Lamelles de noix de coco

Pour une saveur exotique et un croquant irrésistible.

Granola au Sarrasin : Ultra Croustillant, Vegan & Sans Gluten

Ingrédients

• 250 g de sarrasin décortiqué

• 130 g de flocons d’avoine (certifiés sans gluten si besoin)

• 2 c. à soupe de graines de chia

• 40 g de copeaux de noix de coco

• 100 g de noix hachées (amandes, noisettes, noix de pécan…)

• 1 c. à café de cannelle en poudre

• 1 pincée de sel

• 50 g d’huile de coco fondue

• 50 g de sirop de riz brun (ou sirop d’érable)

• 40 g de cranberries séchées

Astuce : double les quantités pour en faire un gros stock à conserver !

Instructions

1. Préchauffe ton four à 140°C (chaleur traditionnelle).

2. Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients secs, sauf les cranberries.

3. Ajoute l’huile de coco fondue et le sirop. Mélange bien pour enrober le tout.

4. Étale le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Enfourne pour 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson pour une dorure homogène.

6. Laisse refroidir complètement sur la plaque pour que le granola devienne bien croustillant.

7. Une fois refroidi, incorpore les cranberries. Verse dans un bocal hermétique.

Conservation :

à température ambiante, ton granola se garde facilement 3 à 4 semaines (voire plus s’il est bien sec).

Comment déguster ce granola sain ?

• Avec un yaourt végétal nature ou à la vanille

• Sur une compote de pommes maison

• En topping d’un smoothie bowl

• Ou simplement à grignoter à la cuillère, parce que c’est trop bon

Tu veux une recette simple, saine et pleine de peps pour démarrer la journée du bon pied ? Ce granola croustillant au sarrasin est fait pour toi