Un granola 100% croustillant au sarrasin et graines de chia - légèrement sucré grâce aux cranberries et au sirop de riz - et délicieusement parfumé avec des lamelles de coco.
sans gluten - Vegan
INGRÉDIENTS pour 1 bocal
250 g de sarrasin décortiqué
130 g de flocons d'avoine (certifié sans gluten si besoin)
2 c. à s. de graines de chia
40 g de lamelles de noix de coco
100 g de noix hachés grossièrement (amandes, noisettes, noix, pécan...selon tes goûts)
1 c. à c. de cannelle
1 pincée de sel
50 g d'huile de noix de coco fondue
50 g de sirop de riz brun
40 g de cranberries
N'hésite pas à doubler les portions pour avoir 2 gros bocaux de granola. Tu peux conserver ce granola pendant plus d'un mois.
PRÉPARATION
Dans un saladier, mélange tous les ingrédients secs, excepté les cranberries: sarrasin, avoine, chia, coco, cannelle, sel, noix hachées.
Verse l'huile de coco et le sirop de riz dans le saladier. Mélange.
Dispose le tout sur une plaque de cuisson avec ou sans feuille de papier cuisson.
Enfourne 40 minutes à 140°C, cuisson classique. Mélange au bout de 20 minutes.
Sors du four et laisse refroidir sur la plaque.
Une fois froid, ajoute les cranberries et réserve le granola dans un bocal hermétique.Conserve le à température ambiante pendant au moins 2 à 3 semaines.
Comment le manger:
Tu peux manger ce granola avec un yaourt végétal de soja ou coco par exemple.
Tu peux manger ce granola avec de la compote de fruits sans sucre ajouté.
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