Choux de Bruxelles rôtis aux noisettes et kasha


Choux de bruxelles rôtis et oignons rouges rôtis servis avec des noisettes et du kasha croquants et de la grenade.


Vegan - Gluten free - Healthy


Choux de Bruxelles rôtis aux noisettes et kasha

Vegan - Gluten free - Healthy

Souvent mal aimé et peu connu, cette petite boule verte est pleine de saveur et ne vous veut pourtant que du bien!

Le choux de Bruxelles est très intéressant d'un point de vue nutritionnel et nous apporte de nombreux bienfaits. En effet, il est peu calorique, riche en fibres, vitamines et minéraux. Il est donc l'ami de notre santé!


Je vous propose donc de re-découvrir ce merveilleux légume grâce à cette recette toute simple.

Adaptez cette recette à vos envies et vos goûts! En salade froide ou tiède avec un peu de mesclun, une sauce à la moutarde à l'ancienne ou sauce Tahini, chauds sans rien ajouter ou avec un peu de riz au curcuma par exemple. A vous de choisir!




INGRÉDIENTS POUR DEUX PERSONNES:
  • 400 g de choux de Bruxelles frais

  • 2 oignons rouges

  • 1 c à s d'huile d'olive

  • 40 g de noisettes

  • 100 g de sarrasin

  • 2 c à s de grenade


PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Couper les choux de Bruxelles en deux.

  3. Éplucher et couper les oignons rouges.

  4. Placer les choux de Bruxelles et les oignons sur une plaque de four, les badigeonner d'huile d'olive (avec ou sans papier sulfurisé) puis enfourner 20 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres).

  5. Dans une poêle à feu moyen et sans matière grasse, placer le sarrasin et le faire revenir jusqu'à ce qu'il atteigne une belle couleur brun doré (environ 3 minutes).

  6. Au bout de 15 minutes, ajouter les noisettes coupées en deux ou grossièrement hachées aux choux de Bruxelles.


Assembler tous les éléments ensemble et ajouter la grenade.





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Laure - Coach nutrition & bien-être

Genève - Suisse